エカワ珈琲店営業情報
当店は、通信販売中心の商売をしていて、通販商品の荷造りと出荷待ちの時間を利用する形で、焙煎コーヒー豆を実店舗で小売販売させて頂いています。ですから、営業時間と定休日はあくまで目安ということで、ご了承お願い申し上げます。
営業時間は、午前１１時～午後５時。
定休日は、毎週、日曜・月曜・火曜
(祝日の営業は、上記スケジュール通り)
自前の駐車場は有りませんが、店舗周辺にはコインパーキングが幾つか有ります。
(※)エカワ珈琲店ショッピングサイトは ⇒⇒コチラ
完璧なアイスコーヒーの作り方
アイスコーヒーの作り方には、「急冷する方法」と「作り置きする方法」があるのだと思います。ただ、「作り置きした」アイスコーヒーは、どうしても香りの減少や液体(コーヒー浸出液)の酸化と言う問題から逃れることができません。
小規模な喫茶店・レストランの焙煎コーヒー豆調達先に、地元のコーヒー豆自家焙煎店が適している理由
調達価格に問題がなければ、個人経営の喫茶店やレストラン、地域の独立系飲食企業の焙煎コーヒー豆調達先として、基本的に地元のコーヒー豆自家焙煎店が一番適しているはずだと考えています。
少量生産・少量消費、それがエカワ珈琲店の信条です
エカワ珈琲店は夫婦２人だけで営むパパ・ママ店で、零細生業の気楽な製造小売事業者(ＳＰＡ)です。
昭和３０年(１９５５年)の秋、和歌山市雑賀屋町３９番地(当時は２５番地)の現住所地にて、『純喫茶コロナ』という屋号の喫茶店を開業、以来、約６０年間、２代に渡ってコーヒー商売を続けている老舗のコーヒー屋です。
私たちが吟味して仕入れたコーヒー生豆を原料として、手作業で制御できるタイプのコーヒー豆用小型焙煎機にて、時間を費やして丁寧に焙煎加工した、「煎りたて、新鮮、香りの良い手作りのコーヒー豆」を、私たちが店舗・通信販売を通じて、お客様に直接小売販売させていただいています。
大量生産・大量消費型のマスマーケティングではなくて、少量生産・少量消費型のコミュニティーマーケティングがエカワ珈琲店の信条です。
その信条に基づいて、ローカルビジネス、スモールビジネスを実践して行きたいと考えています。
エカワ珈琲店は・・・
エカワ珈琲店は田舎の町の小さな家族が営む地産ビジネスで、６５歳(夫)と５６歳(妻)の夫婦２人と、来年(２０１７年)の春には１９歳になる愛猫(娘)２人で気楽な商売を営んでいます。
夫婦２人だけで営む、零細生業のパパ・ママ店ですが、販売している焙煎コーヒー豆の品質には、それなりの自信を持っています。