自家焙煎コーヒー豆業務卸はしていません。小売専門で商売をしています。
エカワ珈琲店は、６０代の夫婦２人だけで細々と営んでいる零細生業の自家焙煎コーヒー豆小売専門店です。
事業規模の拡張を考えていれば、喫茶店・レストラン・ホテル旅館・オフィスなどへの自家焙煎コーヒー豆業務卸は必須ですが、高齢の夫婦２人だけで営んでいる自家焙煎コーヒー豆小売店ですから、事業規模の拡張は視野に入っていません。
そんなわけで、喫茶店・レストラン・ホテル・オフィスなどへの自家焙煎コーヒー豆業務卸・配達はしていません。
自家焙煎コーヒー豆の小売販売専門で商売をしています。
見積書・請求書は発行していません。設定している小売価格で現金販売しています。(業務価格は存在していません)
高齢の夫婦２人だけで細々と営んでいる零細生業商売ですから、それなりに付加価値を頂戴できる商売でなければ、体力的な問題もあって経営が成り立ちません。
５kgのコーヒー豆を焙煎可能な小型業務用コーヒー豆焙煎機を使って、手動操作で焙煎中に微調整を繰り返しながらコーヒー豆を焙煎加工する少量生産・多品種・少量販売の小売商売に徹しています。
ですから、設定している自家焙煎コーヒー豆小売販売価格で、すべてのお客様に購入して頂いています。
配達は、全て運送便を利用しいます。
高齢の夫婦２人だけで営んでいる生業商売ですから、自前の配達は物理的に不可能です。配達は、和歌山市内も含めて、全て運送会社を利用しています。
ですから、商品価格にプラスして、配達手数料・支払い手数料が必要となります。
なお、アマゾンを通じての配達注文の場合、配達手数料・支払い手数料は販売価格に含んでいます。
積極的に、自家焙煎コーヒー豆業務卸ができない理由
エカワ珈琲店は、高齢の夫婦２人だけで営んでいる零細生業商売ですから、商売の継続性に自信がありません。
経営不振で廃業ということは考えられませんが、夫婦どちらかが働け無くなって休業したり廃業することは有り得ます。
積極的に自家焙煎コーヒー豆業務卸を展開すれば、お客さんに迷惑をかける可能性があります。
ですから、喫茶店・レストラン・ホテルなどの業務需要に対しても、自家焙煎コーヒー豆小売販売という形態で対応させて頂いています。
あと１０歳、できれば２０歳若ければ、面白い商売ができたかもしれませんが。
